ほうとうと鳥もつ煮

製造▶各食事処

価格▶

有名な山梨の郷土料理。味噌味のつゆで季節の野菜と一緒にほうとう麺を煮込んだ温かい料理。麺はお店によって太さや長さも違う。戦国時代に武田信玄が食べていたとか。

鳥もつ煮は、甘い醤油の味付け。卵になる前の黄身、きんかんも入っているお店もあります。